LA PIZZA
L'Etna porte le nom du volcan sicilien le plus actif d'Europe, et ce n'est pas un hasard. Elle s'impose comme notre pizza la plus caractérielle, celle qui n'a pas peur d'affirmer son tempérament. Au cœur de cette éruption de saveurs, la spinnata — un chorizo italien épicé aux notes fumées et pimentées — vient réveiller l'ensemble avec une chaleur progressive et enveloppante. L'œuf, déposé délicatement au centre avant l'enfournement, se met à couler doucement à la cuisson, créant une sauce naturelle et onctueuse qui tempère l'ardeur de la spinnata. Les poivrons colorés et les oignons rouges apportent fraîcheur et croquant, tandis que la mozzarella Fior di latte enveloppe le tout d'une douceur crémeuse. Une pizza pour les amateurs de sensations fortes, à déguster avec un verre de rouge bien charpenté.