Italia

L'Italia est notre pizza signature, notre déclaration d'amour à la gastronomie italienne et à ses producteurs locaux. Elle incarne parfaitement l'ADN de la pizzeria Ciao : des produits d'exception, sélectionnés avec soin, mis en valeur sans artifice. La star de cette pizza, c'est la burrata Fior di latte de la ferme d'Opal à Saint-Gilles. Produite par Louis Juste à partir de lait cru de vache, fabriquée chaque matin, transformée sur place, elle est la garantie d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochables. Sur notre base tomate maison, nous disposons la mozzarella Fior di latte, puis le speck — un jambon cru fumé aux arômes intenses —, les tomates cerises juteuses et un pesto maison préparé par notre équipe. La burrata est déposée au moment du service pour préserver toute sa fraîcheur et son crémeux. Les copeaux de parmesan affiné viennent couronner l'ensemble d'une touche salée et umami irrésistible. Une pizza d'exception, à la hauteur des plus belles tables italiennes.